Control de la humedad – Producción de té
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El nivel de humedad durante el proceso de fermentación del té es fundamental, ya que la oxidación solamente se produce con la humedad.
Al mantener un alto nivel de humedad durante la fermentación, la esencia del té se ve notablemente mejorada y la cantidad de té por debajo del nivel requerido de calidad se reduce en más del 50%.
Esto deriva en una mejor calidad del té con un mayor NSA, lo que permite al producto tener un precio más elevado en el mercado.
El efecto refrescante de la evaporación de la humedad también ayuda a controlar el aumento de la temperatura que el té experimenta durante este proceso.
Como el sistema de vaporización Cobertia no produce gotas, no se moja el suelo.
Ademas Cobertia cuenta con un sofisticado sistema de control informático de la temperatura y la humedad que activa y desactiva los mecanismos para regularla.
Recuperación de la inversión
La mejora en la calidad del producto final y su consiguiente repercusión en el valor de mercado suponen una inmediata amortización de la inversión.
Con una correcta humidificación se consigue una mejora en los licores del té y también en su densidad.